Le curriculum de la formation professionnelle relève à la fois du ministère de l’Éducation, pour l’élaboration des programmes et des guides pédagogiques, de même que des établissements d’enseignement, pour la mise en œuvre des programmes et le processus d’évaluation. Les programmes d’études renferment les objectifs obligatoires à atteindre et suggèrent les connaissances, les habiletés et les attitudes visées en lien avec les compétences.

L’élève qui réussit un programme acquiert non seulement les compétences de base requises en milieu de travail pour l’exercice d’un métier ou d’une profession, mais aussi un savoir qui lui assure une certaine polyvalence.